Cuộc sống hiện đại với quá nhiều đồ ăn bẩn khiến cho cơ thể chúng ta phải chịu nhiều loại chất độc và làm quá tải khả năng thải độc gọi là detox của cơ thể. Các chất độc này khi đi vào cơ thể sẽ làm bạn bị viêm từ bên trong, và đây cũng là nguyên nhân khiến cho các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, phổi và cả ung thư ngày càng phổ biến hơn.
PHÒNG CHỐNG BỆNH TẬT TỐT HƠN CÙNG HẠT DINH DƯỠNG
Vì sao nên ăn hạt dinh dưỡng
Các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt điều, óc chó, mac ca, hạt dẻ cười chính là nguồn cung cấp Omega 3 rất tốt cho cơ thể, nên ăn nhiều các loại hạt bổ dưỡng này sẽ không chỉ giúp bạn eo ót hơn mà còn có được sức khỏe tốt hơn. Các loại hạt được nướng không dầu, không đường, không tẩm các loại gia vị vì vậy không làm dư thừa calo, không gây tích nước, không làm tăng huyết áp vì thế thực sự đúng quy chuẩn healthy.
1. Hạnh nhân: có giá trị dinh dưỡng cao bởi trong hạt có chứa nhiều chất xơ, Vitamin E, Vitamin nhóm B, Canxi, Protein, Omega, chất béo, magiê, mangan và chất chống oxy hoá. Hạnh nhân là nguồn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể, tập trung nhiều nhất ở lớp da màu nâu phía bên ngoài hạt. Do đó, bạn không nên tách bỏ lớp vỏ này khi ăn hạt vì sẽ làm giảm bớt đi chất chống oxy hóa mà cơ thể hấp thụ.. Chính vì thế, hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm được lựa chọn để nâng cao sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật. Bạn có thể gặp phải các tác dụng phụ của hạt hạnh nhân nếu tiêu thụ quá 25gr (khoảng 23 hạt) mỗi ngày.
2. Hạt điều: nếu bạn thấy một loại hạt trông giống quả thận thu nhỏ thì đây chính là hạt của cây điều, một loại cây thuộc vùng nhiệt đới. Hạt điều chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể cũng như chất chống oxy hóa. Vì vậy, nhiều người rất thích thêm hạt điều khi chế biến những bữa ăn chính. Cũng nằm trong các loại hạt tốt cho sức khỏe, hạt điều mang lại nhiều lợi ích như giúp kiểm soát lượng đường trong máu (bệnh tiểu đường), giảm cân, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa sỏi mật, tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy hình thành hồng cầu trong cơ thể, phòng ngừa ung thư, tốt cho mắt ... Không nên ăn quá 100gr hạt điều mỗi ngày hay có thể nói không nên ăn quá 7 -10 hạt một lần, đặc biệt là cần phải chia nhỏ việc ăn hạt điều thành nhiều lần ăn trong ngày. Nhất là ở trẻ em dưới 10 tuổi thì chỉ nên ăn hạt điều 1 - 2 lần trong tuần, do bản chất của hạt điều là có tính nóng nên ăn nhiều sẽ dễ bị khó tiêu, nóng trong người.
3. Óc chó: thường được sử dụng dưới dạng hạt, có 3 loại là óc chó Anh (Ba Tư), óc chó đen và óc chó trắng. Khi chín sẽ được hái xuống, tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế biến thành các món ăn khác nhau. Phần vỏ quả có thể được phơi khô để làm thuốc hay dùng để trang trí các món ăn. Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% Protein (cực kỳ cao đấy). Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp hàm lượng Vitamin cực dồi dào. Loại quả này chứa nhiều Vitamin B6 và Vitamin E. Óc chó mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, củng cố động mạch. ngăn ngừa sỏi mật, bảo vệ xương, hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ, bổ thận tráng dương ở nam giới, đem lại giấc ngủ ngon, kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa ung thư
4. Mac ca: hay gọi là Macadamia, được mệnh danh là hoàng hậu của các loại quả khô, là loại hạt có hương vị tinh tế, giống như bơ, có vị bùi ngậy, đem lại cảm giác mới lạ cho những người lần đầu được thưởng thức. Giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt macca rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Loại hạt này được coi như là một phương thuốc kỳ diệu giúp điều trị hiệu quả một số vấn đề về sức khỏe, bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng, lượng đường trong máu, hạ huyết áp, giảm nhiễm trùng, giảm nồng độ lipid, hạ lượng triglyceride (triglyceride cao có thể gây xơ vữa động mạch, đột quỵ, đau tim).
5. Hạt dẻ cười: còn có tên gọi khác là quả hồ trăn thuộc họ đào lộn hột. Hạt dẻ cười được chứng minh là có thể làm giảm LDL (Cholesterol xấu) và tăng HDL (Cholesterol tốt). Hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao, loại hạt cung cấp nhiều năng lượng và chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể, chứa chất chống oxy, hỗ trợ giảm cân, có lợi cho hệ tiêu hoá, làm giãn các thành mạch máu từ đó hỗ trợ quá trình lưu thông máu, giảm lượng đường trong máu, tốt cho sức khỏe thai phụ, có thể gây dị ứng
1 nghiên cứu trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism (Đái tháo đường, Bệnh béo phì và Chuyển hoá) đã phát hiện thấy các loại hạt có chứa các thành phần có thể giúp thỏa mãn sự thèm ăn và giúp bạn giảm cân lâu dài. 1 lý do tại sao các loại hạt có tác động tích cực đối với sự thèm ăn là do chúng có hàm lượng Protein và chất béo cao có thể hạn chế sự đói. Thêm vào đó chất béo thường tìm thấy trong các loại hạt là chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim và cũng nhắm mục tiêu vào chất béo bụng.
Nguyên tắc nên nhớ khi ăn chế độ ăn với các loại hạt:
+ Ăn 1 khẩu phần hạt khoảng 40gr mỗi ngày.
+ Ăn chậm, nhai thật kỹ.
+ Ăn các loại hạt dạng thô (không tẩm ướp muối, đường, sô cô la ...).