Trong hơn 20 năm trở lại đây trước nhu cầu về các chế độ ăn lành mạnh, nhiều tổ chức cộng đồng và tư nhân về sức khoẻ đã đánh giá các nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khoẻ để đưa ra 1 số chỉ dẫn cơ bản cho cộng đồng.
CHẾ ĐỘ ĂN LÀNH MẠNH
Những chỉ dẫn để có 1 chế độ ăn lành mạnh
Các chỉ dẫn về chế độ ăn do các tổ chức chính phủ và các tổ chức sức khoẻ chuyên nghiệp đưa ra có nhiều điểm tương đồng có thể kể đến như sau:
01. Cân bằng thức ăn bạn ăn với hoạt động thể chất để duy trì hoặc cải thiện cân nặng, chỉ ăn khẩu phần ăn vừa phải, giữ cơ thể năng động mỗi ngày.
02.Thực hiện chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với đa dạng các loại thức ăn giàu dưỡng chất. Ăn nhiều thức ăn toàn phần dưới dạng tự nhiên hơn, ăn ít các loại thức ăn bị qua nhiều khâu xử lí hơn.
03. Thực hiện chế độ ăn có nhiều thức ăn thực vật. Ăn nhiều loại hoa quả và rau xanh, các loại ngũ cốc nguyên cám và đậu, là các thức ăn có chứa Carbohydrate lành mạnh, các dưỡng chất thực vật và chất xơ.
04. Chọn 1 chế độ ăn với lượng chất béo vừa phải nhưng ít chất béo bão hoà, trans fat và Cholesterol.
05. Lựa chọn thức uống và thức ăn với lượng đường vừa phải hoặc giảm bớt đường, đặc biệt là đường bổ sung.
06. Chọn các loại thức ăn chứa ít muối và sodium.
07. Giữ lượng Protein ở mức vừa phải nhưng đầy đủ, cung cấp Protein từ nguồn thức ăn thực vật lẫn nguồn động vật từ cá, thịt gia cầm không da và thịt nạc.
08. Chọn chế độ ăn cung cấp đủ calcium (canxi) và iron (sắt).
09. An toàn thực phẩm, bao gồm dự trữ, bảo quản và chế biến đúng cách
10. Cân nhắc lợi ích và nguy cơ của các phụ gia thực phẩm và thực phẩm bổ sung
11. Nếu như bạn sử dụng đồ uống có cồn nên sử dụng ở mức vừa phải. Phụ nữ mang thai không nên sử dụng đồ uống có cồn.
12. Tận hưởng thức ăn. Ăn những gì bạn muốn nhưng cần có sự cân bằng trong tổng thể 1 chế độ ăn lành mạnh.
