ĂN NHIỀU PROTEIN KHÔNG CÓ HẠI CHO THẬN VÀ SỨC KHỎE
Khi bạn đi lên còn đường thay đổi bản thân, bạn sẽ ăn nghiêm túc hơn nhưng không phải người thân nào cũng hiểu cho bạn. Không phải vì họ không quan tâm bạn mà vì sự quan tâm rất nhiều của họ, họ tìm hiểu và lo lắng cho bạn. Và đây là 1 trong những điều hay bị ngộ nhận nhất:
Ăn nhiều Protein có hại cho thận
Ăn nhiều Protein không có hại gì cả vì làm gì đến mức thừa
Issue # 1 - Nhiều bác sĩ tin rằng chế độ ăn giàu Protein gây ra rối loạn chức năng thận
Điều này hoàn toàn SAI LẦM căn cứ theo những nghiên cứu khoa học chính xác và mới nhất hiện nay . Giả định này cho rằng nếu bạn khỏe mạnh và đang ăn một chế độ ăn giàu protein, protein sẽ bằng cách nào đó ảnh hưởng xấu đến thận, gây hại và gây ra bệnh thận. Điều đó hoàn toàn không có cơ sở dữ liệu ở người lớn khỏe mạnh cho thấy lượng protein cao gây ra s rối loạn chức năng thận. Không hề có bất kỳ tương quan nghiên cứu cho thấy hiệu ứng này ở những người khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy một mối tương quan giữa rối loạn chức năng thận và protein là ở những người có chẩn đoán, bị bệnh thận từ trước như bệnh thận do tiểu đường, tổn thương cầu thận, vv Thậm chí nghiên cứu hạn chế protein cho người bệnh thận có thể gây tranh cãi. (Shils, Modern Nutr in Health & Dis, 1999). Bạn có thể kiểm tra bản thân có dấu hiệu bệnh thận từ trước hay không qua việc xét nghiệm máu và nước tiểu (giá khoảng 40.000 đ, đặc biệt là nếu trong gia đình có tiền sử bị bệnh đái tháo đường và cao huyết áp). Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy không có sự liên hệ giữa bệnh thận và người khỏe mạnh khi ăn nhiều protein. Các nghiên cứu đó các bạn vui lòng xem trong links gốc bài viết phía dưới.
Issue # 2 - Nhiều bác sĩ tin rằng vì chế độ ăn đạm cao có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của những người đã bị rối loạn chức năng thận, từ đó suy ra rắng người khỏe mạnh cũng sẽ bị như vậy
Điều này cũng hoàn toàn SAI. Phần lớn các suy đoán về rối loạn chức năng thận kết hợp với chế độ ăn đạm cao đến từ các nghiên cứu về dinh dưỡng sớm ở bệnh nhân suy thận (bệnh nhân đã bị bệnh thận). Trong những người này, khi chế độ ăn đạm cao được cho là làm trầm trọng hơn vấn đề về thận của họ. Từ những dữ liệu này, một số bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng bắt đầu suy đoán (đôi khi sai lầm) rằng tăng protein trong chế độ ăn uống có thể gây hại cho ngay cả những người có thận khỏe mạnh. Trong khi có hàng trăm nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein có hại cho bệnh nhân thận, tôi tin rằng một "bước nhảy vọt" từ bệnh nhân lâm sàng cho người khỏe mạnh là điều không nên. Đó là bước nhảy vọt này đã là nguyên nhân của các ý tưởng dai dẳng rằng chế độ ăn giàu protein có thể gây hại cho thận. Còn nhiều dẫn chứng khác nhưng xét thấy quá sâu so với nhu cầu tại VN nên thôi dừng ngang đây là được.
